16/09/2016

Домашнее консервирование с точки зрения химии

Как химики солят огурцы и помидоры?
Если материал оказался для вас полезным - поддержите проект и поделитесь записью!
Вы не закатываете банки с соленьями на зиму? Напрасно. Технология и семейная рецептура варенья, маринованных опят, рыбы и кабачковой икры могут быть безвозвратно утеряны. Придется возвращаться к основам и собирать информацию по крупицам. Предлагаем вам перевод наглядного пособия «Что такое домашнее консервирование с точки зрения химии» от колумниста Compound Interest Энди Брунинга. Сохраните. Времена нынче тяжелые, пригодится.
Химия домашних консерв
Адаптированный перевод (источник - http://cen.acs.org/)
Если материал оказался для вас полезным - поддержите проект и поделитесь записью!
Другие материалы:
Два раза в неделю мы публикуем интересные новости о реальном секторе экономике и отвечаем на вопросы, возникающие у производственников. Подпишитесь и первым узнавайте об обновлениях:
Еще новости
Made on
Tilda