Мусорное комбо: какие химические соединения
портят воздух

Как только мусорное ведро на кухне начинает наполняться, по квартире разносятся непередаваемые ароматы, от которых перехватывает дыхание. Штука в том, что ничего из того, что вы кладете в контейнер по отдельности, не пахнет настолько плохо. Откуда тогда берется итоговая композиция? На рисунке, который мы позаимствовали у Compound Interest, доходчиво объясняется, какие химические процессы ответственны за вонь мусорной кучи.

Все вещи в итоге приходят умирать сперва в ваш мусорный бачок, затем на свалку. Пластиковая упаковка ничем для человеческих рецепторов не пахнет. За мусорную отдушку отвечают остатки еды или по-научному — биоразлагаемые агенты. Начальный распад органически веществ и их последующая переработка микроорганизмами производят целый набор дурно пахнущих химических соединений.

Причем основной вклад вносят отнюдь не те вещества, которые присутствуют в большем количестве, поскольку разные соединения имеют разный «запаховый порог» — объем вещества, который начинает улавливаться нашим чувством обоняния. Одних требуется минимальное количество, чтобы мы их почувствовали, других, наоборот, существенное.

Часть соединений, вносящих наибольший вклад в аромат помойки — те, что содержат серу. Сероводород пахнет протухшими яйцами. Диметил сульфид и метантиол пахнут, как порченная капуста. Все три соединения имеют низкий порог чувствительности для нашего носа. Достаточно нескольких микрограмм, чтобы воздух вокруг наполнился для нас запахами помойки.

Следующая группа наших пахучих «друзей» — азотистые соединения. Первыми идут амины: путресцин и кадаверин. Они проявляются при гниении мяса и, что не удивительно, пахнут, как гнилое мясо.

В более весомых количествах в баке с мусором генерируется другое азотистое соединение — аммиак. По сравнению с упомянутыми выше химическими агентами, порог чувствительности к нему у человека выше: 27 микрограмм на кубический метр. Триметиламин, в который превращается аммиак, в достаточных для проявления запаха объемах выделяется из рыбных остатков.

Азотистые и серные соединения самые большие вредители воздуха, но они не единственные. Если тряхнуть мусорное ведро, из него будут доноситься также карбоновая кислота, альдегиды и даже терпены, которые в изолированном состоянии пахнут вполне сносно, но в мусорном баке воздух, скажем так, не озонируют. Едкий запашок дает ацетальдегид. В мусоре можно отрыть бутановую кислоту (пахнет как рвота), пропановую кислоту (прогорклый запах).

Как с этим химическим комбо справиться? Вариантов контролировать запахи из мусорного ведра немного. Высокие температуры ускоряют процесс разложения пищевых остатков. Держите бак под мусор в «сухом, темном, прохладном месте» и не затягивайте с его выносом в общественный контейнер.

В промышленных или бытовых масштабах за пределами отдельно взятой квартиры с неприятными запахами органических отходов можно и нужно бороться с помощью специальных реагентов.

Если материал оказался для вас полезным - поддержите проект и поделитесь записью!